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Noticias de Quirquiña


Diario Pagina Siete

Gracias, pero no gracias
Diario Pagina Siete
Es una carne apanada con huevo frito, papas hervidas y luego fritas, arroz blanco y adornada con sarza de tomate, cebolla y quirquiña. El mocochinchi no es un jugo de pepa sino de duraznos enteros deshidratados, con canela y clavo, y de ninguna manera ...


La Razón (Bolivia)

Sabor Clandestino, homenaje a la memoria
La Razón (Bolivia)
El entrante se llama El huerto de la abuela: en un plato de madera se recrean los sabores de la niñez del artista con verduras de Río Abajo, crema de queso y tierra de quirquiña. Le sigue el Ají de tripeo, servido en tradicionales platos de fierro ...


The Independent

Bolivia's growing gourmet scene: Welcome to the high life in the Andes
The Independent
Mounds of pebble-like tunta, potatoes freeze-dried in the Altiplano, sat next to tiny but fiery ulupica chillis and fragrant quirquiña, Bolivian coriander. Yet, until recently, no one would have put the words “gourmet” and “Bolivia” in the same ...

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